蘇州猴小姐的猴洞溫柔鄉

之前在蘇州認識的台灣朋友去伊朗出差

趁機請他幫忙帶了兩小盒番紅花! (伊朗是全球最大番紅花產地)

畢竟在牆國蘇州這種鄉下地方根本不知道要去哪裡找到番紅花啊啊啊啊(抱頭)

連月桂葉我都找了好久哭哭

終於有了番紅花當然要來做西班牙海鮮飯哩!

因為不能強求強國鄉下太多，

所以材料都盡量用隨手可得的，

做出來也真是太令人滿意了嘿嘿~

材料:

番紅花一小撮

水一碗(一般吃飯的碗)

白米一杯

蝦仁約10-15隻

帶殼全蝦4隻

龍利魚魚排一片

洋蔥一顆

鴻喜菇一包

鹽與黑胡椒適量

料理步驟:

1. 番紅花泡一碗水備用。帶殼全蝦去沙腸、龍利魚排切塊、洋蔥切丁、鴻喜菇去蒂洗淨

2. 熱鍋加橄欖油炒香洋蔥丁，再加入鴻禧菇拌炒，菇類比較吸油，如果油不夠了可以再加一些。

3. 繼續加入蝦仁與龍力魚塊拌炒，蝦仁開始變色時加入白米繼續炒

4. 米粒炒約3分鐘之後，加入番紅花水、鹽與黑胡椒，拌炒一下蓋上鍋蓋，煮約15-20分鐘，途中記得看一下水分吸收的狀況

5. 水分吸收差不多之後，開蓋放入全蝦，蓋上鍋蓋再煮1分鐘左右即可

6. 連同鍋子一起放上餐桌，大功告成!!

*海鮮類也可以加入干貝、花枝等、蔬菜也能選用紅椒和黃椒，另外家裡有白酒的話，在步驟3之後加入半杯白酒，大火蒸發酒精再加入番紅花水會更香哦!!