蘇州猴小姐的猴洞溫柔鄉

最近因為發胖不少T____T

應該是太長在做烘焙蛋糕或餅乾來吃的關係

所以想趕快來吃得健康一點

畢竟在吃健康食物的時候會有種精神上的愉悅感

而這和甜食帶來的愉悅感是完全不同的

會伴隨著輕盈的感覺XDDD

之前就喜歡做西班牙烘蛋

通常會放入馬鈴薯、洋蔥和蘑菇

都是很健康的食材

但技術不太好翻面總是失敗

或是底部太焦

這次參考了很多食譜

發現其實蛋液在煎鍋裡半熟的時候就可以移至烤箱了

是參考"輕斷食"專家蘿瑞娜的瑞典主婦手札的做法~

材料:

雞蛋兩顆

蘑菇4朵

洋蔥半顆

波菜3小把

鹽

料理步驟:

1. 洋蔥切丁、蘑菇切片、打散蛋液、波菜切段

2. 起油鍋，炒香洋蔥至半透明

3. 加入蘑菇炒至略軟，再加入波菜拌炒

4. 倒入蛋液，轉動鍋子將蛋液均勻分布在食材上

5. 待蛋液半熟之後，將鍋子放入預熱約180度的烤箱中，烤至表面凝固略焦即可

這次太貪心料放太多了，所以兩顆蛋液有點不大夠的感覺

可視料的多少選擇蛋的數量喔~~

這道料理簡單又快速又能吃到各種健康的食材

換成其他菇類、馬鈴薯、培根或葉菜類也都可以!

也可以達到清冰箱的效果哩~~